Neue Kneipe „Vogelsnest“ eröffnet – Reservierungen schon möglich

Ursprünglich hatte Betreiber Coco Sturm den 2. Oktober als Eröffnungsdatum Mitte September angekündigt. Seine Kneipe „Vogelsnest“ soll, wie auf Facebook angekündigt, jetzt am 16. Oktober ab 17 Uhr eröffnen. Auf der Profilseite „Vogelsgarten/Vogelsnest“ bekommt man auch einen Einblick in die Renovierungen: Ein edles Türkis ziert die traditionellen Wände.

Öffnungszeiten ab dem Eröffnungstag:

Sonntag bis Dienstag: 17–23 Uhr
Mittwoch: Ruhetag
Donnerstag: 17–23 Uhr
Freitag und Samstag: 17–01 Uhr
Küchenschluss: 21:30 Uhr

Reservierungen schon möglich:
Außer für den Eröffnungstag sind Reservierungen ab sofort unter der Nummer ‭0160 96575631‬ möglich.

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Was ist geplant?

Im Inneren des Gasthauses entsteht eine gemütliche Winterkneipe. „Wir wollen eine warme Atmosphäre schaffen, keine Biergartenstimmung. Eine Kneipe mit leckeren Getränken und kleiner Speisekarte“, erklärt Sturm.

Die holzvertäfelte Gaststube bietet Platz für rund 40 bis 50 Gäste, dazu kommen Sitzplätze an der Bar. Ursprünglich hätte die Kneipe an der Veranstaltung „First Night“ teilgenommen, doch mit dem verschobenen Eröffnungsdatum wird daraus nichts. Für das Kneipenfestival soll das „Vogelsnest“ jedoch mitfeiern.

Historischer Charme bleibt erhalten

Besonders stolz ist Sturm auf die Atmosphäre: „Das ist der älteste Biergarten Bayreuths, mitten im Zentrum. Diese holzvertäfelte Gaststätte könnte auch ein Traditionslokal in Wien sein.“

Vor dem Winterstart stehen Renovierungsarbeiten an. Die Holzvertäfelung bleibt, während Wände und Decken aufgehellt werden. Ziel ist eine Mischung aus Tradition und Gemütlichkeit – ein Ort, der wirkt, als sei er schon immer da gewesen.

Kleine Karte, großer Geschmack

Beim kulinarischen Angebot setzt Sturm auf Qualität statt Masse. Geplant sind Snacks, kalte und warme Gerichte sowie gelegentliche Tagesgerichte. „Vielleicht schaffen wir es auch, schöne Braten rauszuhauen. Fränkische Küche ist nicht zwingend gesetzt, aber schaden würde sie auch nicht.“

Erweiterung mit Nebenraum

Zusätzlich zur Gaststube gibt es einen Nebenraum, in dem früher „Señor Taco“ zu Hause war. Dieser wird neu gestaltet und als Erweiterung genutzt. Gäste können dort ebenfalls essen und trinken oder den Raum für Feiern nutzen.

Das gesamte Ensemble – Biergarten, Gaststätte und Nebenraum – gehört der Familie Maisel. Betreiber Sturm beschreibt die Zusammenarbeit als „reibungslos, professionell und kameradschaftlich“. Ob er langfristig dabeibleibt, ist noch offen. Für diesen Winter sei das Ziel aber klar: „Wir wollen Bayreuth eine besondere Location bieten.“

Video vom 15. September: Vogelsgarten wird zum Vogelsnest

Coco Sturm sprach Mitte September mit dem bt über die Umwandlung des Vogelsgartens in das Vogelsnest. Damals kündigte er das Ende der Biergartensaison, eine abschließende Feier und die Eröffnung des neuen Vogelsnests an. Seitdem hat sich der Eröffnungstermin jedoch vom 2. auf den 16. Oktober verschoben.