Die Saas kann sich ab Mitte dieses Jahres nicht nur über viele neue Anwohner/-innen freuen, sondern auch über ein neues Café in unmittelbarer Nähe. Im Wohnbauprojekt Saas-One entsteht derzeit das neueste Projekt von Lanzendorfer-Backparadies-Inhaber Michael Kauer. Nachdem dieser schon sechzehn Filialen besitzt, die sich in den Landkreisen Kulmbach und Bayreuth befinden, wollte er eigentlich kein neues Geschäft mehr eröffnen. Warum tut er es also doch?

Ein Café für Alle

Woher die Idee genau kam, ist schwer zu sagen. Aber als der Floh einmal im Ohr saß, wollte das Projekt umgesetzt werden. Café One ist für Michael Kauer in zweifacher Hinsicht eine neue Erfahrung. Zum einen ist es sein erster Betrieb, der auf ein vollwertiges Gastronomiekonzept mit Ausschank und Mittagstisch setzt und zum anderen verhält es sich wie eine Spielwiese, auf der allerlei Ideen ausprobiert werden sollen.

Mit 80 Sitzplätzen, 40 außen und 40 innen, scheint das Café One für seine Umgebung richtig dimensioniert zu sein. Kauer hofft vor allem auf die zukünftigen Anwohner von Saas One, immerhin 64 Wohnungen, sowie auf die bisherigen Saaser. Er lässt aber keine Zielgruppe außer Acht. Auch für Student/-innen genau wie für Senior/-innen soll das Café etwas bieten können.

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Wohlfühlfaktor garantiert

Das Raumkonzept soll offen, modern und flexibel gestaltet werden. Ziel ist es, eine einladende Atmosphäre für unterschiedliche Nutzungsformen zu schaffen, vom schnellen Mittagessen bis zum längeren Aufenthalt. Jeder Tisch soll mit Ladestationen versehen werden, um den Gästen auch das digitale Arbeiten vor Ort zu ermöglichen. Selbstredend wird es auch WiFi geben. Um alle Zielgruppen anzusprechen soll es ebenso herkömmliche Speisekarten, wie digitale geben. Jeder soll sich so am wohlsten fühlen, wie er oder sie es möchte.  Um den Wohlfühlfaktor zu garantieren scheut Michael Kauer auch keine Kosten. Für das gesamte Café wurde von der Planungsfirma AHA ein umfassendes Lichtraumkonzept entworfen.

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Viele Ideen, viele Möglichkeiten

Bis die Bauarbeiten im Café und dem gesamten Saas One abgeschlossen sind, hat Kauer noch viel vor sich. Personal muss rekrutiert werden und neue Ideen für Gastro-Formate müssen durchdacht und geplant werden. Und davon gibt es so einige. Kauer hat verschiedene kulinarische Konzepte vor Augen – die sich alle erfolgversprechend anfühlen.  Bis das Café One seine endgültige Form gefunden hat, wird noch so einiges durchdacht und ausprobiert werden müssen. Aber laut Kauer, ist genau das der große Reiz an dem Projekt.

Wir sind gespannt…