Das ist der neue Pächter fürs Augustiner: Phoenix zieht in den Ehrenhof

von Katharina Müller-Sanke

Wer wird das neue Augustiner-Brauhaus am Bayreuther Ehrenhof mit Leben füllen? Die Antwort ist offenbar da: Julian Schmitt vom „Phoenix“! Doch wie wird das Brauhaus aussehen? Und wann endlich können die ersten Gäste einkehren? Die Antworten sind noch rar…

Julian Schmitt in seinem Restaurant "Phoenix by Sudpfanne". Foto: Jennifer Burgmayr

Noch haben die Bauarbeiten für das neue Augustiner-Brauhaus in Bayreuth rund um den Ehrenhof nicht begonnen – doch der Wirt steht offenbar schon fest. Julian Schmitt, der aktuell das Phoenix by Sudpfanne betreibt, soll in das Brauhaus einziehen. Die Vorverträge zumindest sind unterschrieben.

Viele Fragezeichen

Wie das Lokal aussehen soll und auch wann es eröffnen könnte, steht noch in den Sternen. Auch wie es heißen wird, ist noch ein Geheimnis. Die Familie Schmitt hat mit ihren bisherigen Lokalen sowohl im Bereich Restaurant als auch beim Biergartenbetrieb umfangreiche Erfahrungen.

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Phoenix by Sudpfanne

Julian Schmitt hat mit seinen Eltern über Jahre das Restaurant Sudpfanne in Oberkonnsreuth betrieben. Nach einem Brand im Jahr 2023 ist Schmitt mit seinem Betrieb übergangsweise in die Steingraeber-Passage umgezogen und hat dort nun das Restaurant „Phoenix by Sudpfanne“. Der Vertrag läuft noch ein Jahr.

Sachstand im Augustinerbräu

Aktuell konnten die Bauarbeiten am Ehrenhof noch immer nicht richtig losgehen, weil es nach wie vor Unklarheiten in Bezug auf die Feuertreppe gibt. Solange es hier keine Einigung gibt, steht die Genehmigung der Stadt aus. Wie berichtet wird die Baumaßnahme auch mit anderen Nutzern des Ehrenhofes abgestimmt.