Jurastudent gründet Weintastings in Bayreuth

Felix Benndorf ist 23 und studiert in Bayreuth Jura, in Vollzeit. Nebenbei hat er sich in den vergangenen Wochen etwas Eigenes aufgebaut. Er richtet Weintastings aus, bei denen es zu jedem Glas einen Gang zu essen gibt. „Kork & Küche“ heißt sein Projekt. Er hat es gegründet, er organisiert es, und an den Abenden moderiert er es auch.

Felix Benndorf bei seiner Veranstaltung Kork und Küche. ©privat

Wie ein Jurastudent aus Bayreuth zum Wein kam

Mit Wein beschäftigt sich Benndorf nicht erst seit gestern. Schon länger setze er sich neben dem Studium intensiv damit auseinander, erzählt er. Irgendwann habe es ihm nicht mehr gereicht, das nur für sich zu tun. Er wollte seine Begeisterung mit anderen teilen.

Daraus ist ein Projekt geworden, in dem viel Arbeit steckt. Die Weine sucht er selbst aus, zum Teil direkt bei Winzern, die er persönlich kennt. Den Ablauf der Abende plant er ebenfalls allein. Wenn es losgeht, steht er selbst vor den Gästen. Für Benndorf ist das kein zusätzlicher Stress, sondern ein Ausgleich zum Studium. Es ist sein erstes eigenes Projekt als Gründer.

„Ich möchte zeigen, dass Wein kein abgehobenes Thema ist, sondern mit der richtigen Geschichte und ein bisschen Humor absolut jeden begeistern und abholen kann.“
— Felix Benndorf, Gründer von „Kork & Küche“, gegenüber dem Bayreuther Tagblatt

Diesen Anspruch merkt man auch an seiner Art zu erklären. Er will keinen trockenen Vortrag halten. Seine Abende erzählen eine Geschichte, die im Weinberg beginnt, bei Boden und Klima. Danach geht es über Lese, Gärung und Ausbau bis zum fertigen Wein. Die Weine schenkt er in derselben Reihenfolge aus, und zu jedem gibt es einen passenden Gang.

Die ersten Abende im La Piazzetta

Einen Partner für den Anfang hat Benndorf im italienischen Restaurant La Piazzetta in der Schulstraße gefunden. Dort fanden im August und September die ersten beiden Tastings statt, einmal mit Weißwein und einmal mit Rotwein. Beide seien gut nachgefragt gewesen, sagt er. Für einen Gründer, der gerade erst angefangen hat, ist das „ein Zeichen, dass da noch mehr geht“.

Beim nächsten Abend am 15. Oktober geht es um Schaumwein. Auch das ist für Benndorf neu: Es ist sein erster Abend zu diesem Thema.

„Kork & Küche“ soll in ganz Oberfranken bekannt werden

Benndorf will mehr als ein Hobby mit ein paar Terminen im Jahr. Die Tastings sollen künftig bei wechselnden Gastgebern stattfinden, in Restaurants, Feinkostläden und Geschäften in Bayreuth und darüber hinaus. So sollen Gastronomie und Handel in der Region zusammenfinden. Nach eigenen Angaben laufen schon erste Gespräche, unter anderem mit dem Glashersteller Riedel.

„Jedes Tasting bekommt so seinen eigenen Charakter, seine eigene Location und seine ganz eigene Sprache.“
— Felix Benndorf, Gründer von „Kork & Küche“, gegenüber dem Bayreuther Tagblatt

Sein Ziel: „Kork & Küche“ soll Schritt für Schritt zu einer festen Größe in Bayreuth und ganz Oberfranken werden. Das Jurastudium läuft dabei weiter.

Häufige Fragen

Wer steckt hinter „Kork & Küche“?

Felix Benndorf, ein 23-jähriger Jurastudent aus Bayreuth. Er hat das Projekt im August 2026 gegründet und organisiert und moderiert alle Abende selbst.

Was passiert bei den Weintastings in Bayreuth?

Jeder Abend hat ein eigenes Thema und folgt dem Weg des Weins vom Weinberg bis ins Glas. Zu jedem Wein gibt es einen passenden Gang aus der Küche des Gastgebers.

Wann findet das nächste Tasting statt?

Am 15. Oktober im La Piazzetta. Dann geht es zum ersten Mal um Schaumwein. Infos dazu gibt es auf weintastings.de und auf Instagram unter @korkundkueche.

Was hat Felix Benndorf mit „Kork & Küche“ vor?

Er möchte die Tastings mit wechselnden Gastgebern in Bayreuth und ganz Oberfranken veranstalten. Mit ersten Partnern spricht er bereits.