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Essen

Die bt-Leser haben abgestimmt: Hier gibt’s Bayreuths bestes Eis

Wo gibt es das beste Eis in Bayreuth? Die bt-Leser haben wieder abgestimmt. Sie haben einen klaren Sieger erwählt: Opera. 

Die bt-Leser sind sich einig darüber, wo es das beste Eis in Bayreuth gibt. Die Eisdiele Opera ist der klare Sieger einer Facebook-Umfrage. Das bt war deshalb vor Ort und hat mit Eismacher Fe Marco Ennio gesprochen. Das beste Schnitzel in der Region gibt es, nach Meinung der bt-Leser, hier.

Eismacher in Bayreuth

Fe Marco Ennio kam vor 30 Jahren nach Deutschland. Eigentlich wollte er nur ein paar Saisons Eis machen, ist aber geblieben. “Deutschland hat mir ganz gut gefallen”, sagt er. Angefangen hat er in Norddeutschland, landete irgendwann 30 Kilometer von Bayreuth entfernt. Schließlich eröffnete er in Kulmbach und Bayreuth seine Eisdielen. “Bayreuth ist eine der schönsten Städte, die ich in Deutschland gesehen haben. Die Leute und die Architektur sind sehr, sehr schön.”

Die Qualität in der Bayreuther Eisdiele Opera

Ennio ist ein erfahrener Eismacher, der Wert auf Qualität legt. “Ich arbeite seit 30 Jahren in einer Eisküche und habe immer noch Spaß.” Es stecke sehr viel Arbeit hinter der Herstellung von Eis. “Du musst sehr viel arbeiten, wenn du eine Top-Qualität haben willst, gute Produkte einkaufen und du musst frisch verkaufen”, erklärt er.

“Wir kaufen immer nur die besten Zutaten. Es gibt keinen Kompromiss, wenn es um Qualität geht.”

(Fe Marco Ennio, Eismacher in der Eisdiele Opera)

Besonders aufwendig in der Herstellung seien Nusskreationen, wie Pistazie und Haselnuss, denn die Nüsse müssten extra fein gemahlen werden. Die Pistazien kauft er aus Sizilien, den Kakao aus Ecuador. “Der Kilopreis unserer Pistazien liegt zwischen 60 und 70 Euro.” Der Unterschied mache sich im Geschmack bemerkbar.

Opera in Bayreuth: 120 Eissorten im Jahr

Saisonunabhängig sind seine Verkaufsschlager: Kinder-Riegel und Kinder-Bueno. “Die gehen immer. Und nicht nur bei den Kindern.” Am Tag macht Ennio 24 Sorten Eis. Drei bis vier neue Sorten stellt er während des Tages her, damit Kunden genügend Auswahl haben.

“In einem Jahr machen wir 120 verschieden Eissorten”, erklärt er. Die Ideen für seine Sorten kommen ihm bei der Arbeit. “Ich habe immer noch Spaß. Das Eismachen ist wie ein Spiel für mich. Du musst einfach kreativ sein und immer wieder probieren”, sagt er. “Und dann kommt immer was besonderes dabei heraus.” Die Trendsorten in diesem Jahr seien “Crema Catellana”, “Mascarpone Erdbeere” und “Zabaione Erdbeere”.

Wie viel Liter Eis er am Tag verkauft, kann Ennio nicht genau sagen. Aber auch nach 30 Jahren im Eisgeschäft, isst er noch täglich bis zu fünf Kugeln Eis. “Wir müssen ja die Sorten probieren, bevor wir sie verkaufen können”, sagt er. “Ich esse aber sowieso gerne Eis. Wenn es gut schmeckt, geht Eis immer.”

Einfluss der Corona-Krise auf Bayreuther Eisdiele

Durch die Corona-Pandemie hat sich nur wenig für die Eisdiele Opera geändert. “Wir schaffen es teilweise nicht, Alle zu bedienen. Außerdem fällt der Tourismus weg”, sagt Ennio. Im März musste die Eisdiele schließen, ansonsten ist fast alles wie immer. “Wir haben Gott sei Dank nur ganz wenig gemerkt.” Er könne sich nicht beschweren. Andere hätten viel verloren und ihnen gehe es noch gut. Trotzdem vermutet er, dass er etwa 21 Prozent weniger Kunden durch Corona habe.

Die bt-Leser haben abgestimmt: Hier gibt es die besten Kuchen und Torten in Bayreuth. Foto: privatDie bt-Leser haben abgestimmt: Hier gibt es die besten Kuchen und Torten in Bayreuth. Foto: privat

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Die bt-Leser haben abgestimmt: Die Metzgerei Stöckel in Trockau ist die beste im Landkreis Bayreuth. Foto Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Die Metzgerei Stöckel in Trockau ist die beste im Landkreis Bayreuth. Foto Raphael Weiß

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"Welcher ist der beste Döner-Imbiss in Bayreuth?", wollte das bt von seinen Lesern wissen. Die Antwort ist ein Haus mit 40-jähriger Tradition. 
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Das sind Bayreuths beste Imbissbuden: Die bt-Redaktion hat die Ergebnisse der Leserumfragen in den sozialen Medien gesammelt.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Die Bäckerei Lang ist die beste in Bayreuth. Foto: Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Die Bäckerei Lang ist die beste in Bayreuth. Foto: Raphael Weiß

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist die beste Bäckerei in Bayreuth

"Welche ist die beste Bäckerei in Bayreuth", wollte das bt von seinen Lesern wissen. Hier gibt's die Antwort.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Die Metzgerei Parzen ist die beste in Bayreuth. Foto: Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Die Metzgerei Parzen ist die beste in Bayreuth. Foto: Raphael Weiß

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist die beste Metzgerei in Bayreuth

"Welche ist die beste Metzgerei in Bayreuth?", wollte das bt von seinen Lesern wissen. Die Antwort ist in der Königsallee zu finden.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist die beste Bäckerei im Landkreis Bayreuth. Foto: Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Das ist die beste Bäckerei im Landkreis Bayreuth. Foto: Raphael Weiß

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist die beste Bäckerei im Landkreis Bayreuth

"Welche ist die beste Bäckerei in Bayreuth Stadt und Land", wollte das bt von seinen Lesern wissen. Hier ist die Antwort für den Landkreis.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Den besten Fränkischen Sauerbraten gibt es im Landgasthof Opel in Glashütten. Foto: Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Den besten Fränkischen Sauerbraten gibt es im Landgasthof Opel in Glashütten. Foto: Raphael Weiß

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das sind Bayreuths beste Restaurants

Auf Facebook will die bt-Redaktion regelmäßig von den Lesern wissen, wo man in Bayreuth am besten essen kann. Egal ob Sushi, Sauerbraten oder Burger – hier gibt's die Tipps der bt-Leser.
Wo gibt es das beste Essen in Bayreuth? In der Serie "Die bt-Leser haben abgestimmt" sucht das Bayreuther Tagblatt kulinarische Tipps der Leser. Symbolfoto: PixabayWo gibt es das beste Essen in Bayreuth? In der Serie "Die bt-Leser haben abgestimmt" sucht das Bayreuther Tagblatt kulinarische Tipps der Leser. Symbolfoto: Pixabay

Die bt-Leser haben abgestimmt: Hier gibt es das beste Essen in Bayreuth Stadt und Land

Wo gibt es Bayreuths besten Griechen? In welchem Restaurant schmeckt das Schnitzel am Leckersten? Hier gibt's einen Überblick.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Imbiss in Bayreuth. Archivfoto: Susanne MonzDie bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Imbiss in Bayreuth. Archivfoto: Susanne Monz

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Imbiss in Bayreuth

"Welcher ist der beste Imbiss in Bayreuth", wollte das bt von seinen Lesern wissen. Bei dem großen Angebot fällt die Antwort überraschend bodenständig traditionell aus. 
Die bt-Leser haben abgestimmt: Hier gibt das beste Hähnchen in Bayreuth. Foto: Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Hier gibt das beste Hähnchen in Bayreuth. Foto: Raphael Weiß

Die bt-Leser haben abgestimmt: Hier gibt es das beste Hähnchen in Bayreuth

"Wo gibt es das beste Hähnchen in Bayreuth Stadt und Land?", wollte das bt von seinen Lesern wissen. Die Antwort für die Stadt hat die Redaktion aufs Land geführt.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Inder in Bayreuth. Foto: Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Inder in Bayreuth. Foto: Raphael Weiß

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Inder in Bayreuth

"Welches ist das beste indische Restaurant in Bayreuth", wollte das bt von seinen Lesern wissen. Die Antwort ist eindeutig. Die Situation des Gewinnerlokals in der Corona-Pandemie dagegen nicht. 
Die bt-leser haben abgestimmt: Das MiCasa ist der beste Lieferservice in Bayreuth. Foto: privatDie bt-leser haben abgestimmt: Das MiCasa ist der beste Lieferservice in Bayreuth. Foto: privat

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Lieferservice in Bayreuth

"Welcher ist der beste Lieferservice in Bayreuth?", wollte das bt von seinen Lesern wissen. Die Antwort ist ein Imbiss mit Biergarten im Selbstbedienungsmodus und geliefert wird auch.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Das beste Hähnchen im Landkreis Bayreuth gibt es gleich an mehreren Standorten. Foto: HertelDie bt-Leser haben abgestimmt: Das beste Hähnchen im Landkreis Bayreuth gibt es gleich an mehreren Standorten. Foto: Hertel

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist das beste Hähnchen im Landkreis Bayreuth

Die bt-Leser haben entschieden: Hertel Hähnchen ist das beste Hähnchen im Landkreis Bayreuth. Das steckt hinter dem Geschmack.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Die beste Currywurst im Landkreis Bayreuth gibt es am Äußersten Zipfel zum Landkreis Kulmbach. Foto: Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Die beste Currywurst im Landkreis Bayreuth gibt es am Äußersten Zipfel zum Landkreis Kulmbach. Foto: Raphael Weiß

Die bt-Leser haben abgestimmt: Die beste Currywurst im Landkreis Bayreuth gibt es im vermeintlichen Niemandsland

"Wo gibt es die beste Currywurst in Bayreuth Land?", Die Antwort für ist so einfach nicht und führt gewissermaßen ins Niemandsland.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Das beste griechische Restaurant in der Stadt Bayreuth ist "Zum Griechen". Foto: Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Das beste griechische Restaurant in der Stadt Bayreuth ist "Zum Griechen". Foto: Raphael Weiß

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Grieche in Bayreuth

"Wo geht man in Bayreuth am besten griechisch essen?", wollte das Bayreuther Tagblatt von seinen Lesern wissen. Die meisten Stimmen hat ein Lokal bekommen, das auf besondere Weise schon im Namen klar macht, was man erwarten kann.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Italiener im Landkreis Bayreuth. Foto: Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Italiener im Landkreis Bayreuth. Foto: Raphael Weiß

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Italiener im Landkreis Bayreuth

"Wo geht man im Landkreis Bayreuth am besten italienisch essen", wollte das Bayreuther Tagblatt von seinen Lesern wissen. Das Lokal mit den meisten Stimmen ist an einem besonderen Ort zu finden.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Den besten Fränkischen Sauerbraten gibt es im Landgasthof Opel in Glashütten. Foto: Raphael WeißDie bt-Leser haben abgestimmt: Den besten Fränkischen Sauerbraten gibt es im Landgasthof Opel in Glashütten. Foto: Raphael Weiß

Die bt-Leser haben abgestimmt: Hier gibt es den besten fränkischen Sauerbraten im Landkreis Bayreuth

“Wo kriegt man den besten fränkischen Sauerbraten im Landkreis Bayreuth”, wollte das bt von seinen Lesern wissen. Den Gewinnergasthof gibt es schon seit 1877.
Die bt-Leser haben abgestimmt: Das "Bonsai" ist der beste Chinese in Bayreuth Foto: privatDie bt-Leser haben abgestimmt: Das "Bonsai" ist der beste Chinese in Bayreuth Foto: privat

Die bt-Leser haben abgestimmt: Das ist der beste Chinese in Bayreuth

“Wo geht man im Landkreis Bayreuth am besten Chinesisch essen”, wollte das Bayreuther Tagblatt von seinen Lesern wissen. In das Gewinnerlokal ist weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt.

Bayreuther Tagblatt - Katharina Adler

 bt-Redakteurin Online/Multimedia
Katharina Adler