In Bayreuth gibt es trotz Corona-Krise etwas Neues – die Pastabox. Dabei handelt es sich um einen Imbiss ohne Imbisscharakter mit leckerer, frisch gemachter Pasta.
https://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2021/01/20210109_Bayreuth_Pastabox_KA_006.jpg7501200Katharina Adlerhttps://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/03/01_BT_LOGO-BILD.pngKatharina Adler2021-01-10 13:42:582021-01-14 11:11:25Neues Restaurant eröffnet in Bayreuth trotz Lockdown: Pastabox erobert mit leckerer Pasta die Stadt
https://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/11/20201124_Wirsberg_Gourmet_Automat_Gansbrust_Alexander_Herrmann.jpg7501200Katharina Adlerhttps://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/03/01_BT_LOGO-BILD.pngKatharina Adler2020-11-24 18:28:392021-01-22 11:21:54Starkoch Alexander Herrmann trotzt Corona-Lockdown in Oberfranken mit Gourmet-Automat
Vitamin C, Provitamin A, Eisen, Kalzium und Magnesium – das macht die Kaki zu einem gesunden Snack, der jetzt in der kalten Jahreszeit das Wohlbefinden und Immunsystem stärkt.
Im Spätsommer und Herbst strebt die Natur ihrem letzten Höhepunkt des Jahres entgegen: Jetzt reifen überall süße Früchte und saftige Beeren heran. Rezeptideen für Sanddorn, Cranberrys und Co. gibt es hier.
https://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/07/PR_20200720_djd_002.jpg7501200Redaktionhttps://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/03/01_BT_LOGO-BILD.pngRedaktion2020-07-20 10:42:502020-07-20 10:43:25Saftig-süße Rezeptideen: So schmeckt die eigene Ernte
https://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/06/PR_20200618_djd_004.jpg7501200Redaktionhttps://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/03/01_BT_LOGO-BILD.pngRedaktion2020-06-18 12:38:532020-06-18 12:38:53Schnitzel mal anders: Rezept für Schnitzelroulade
https://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/06/PR_20200616_djd_001.jpg7501200Redaktionhttps://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/03/01_BT_LOGO-BILD.pngRedaktion2020-06-16 09:18:242020-06-16 09:18:24Smoothies selbst machen – Neun Tipps für Eltern und Kinder
Mit den sommerlichen Temperaturen steigt auch die Lust, das Essen wieder draußen zuzubereiten und zu grillen. Es muss dann aber nicht bei Fleisch und Würstchen bleiben
https://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/06/PR_20200612_djd_001.jpg7501200Redaktionhttps://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/03/01_BT_LOGO-BILD.pngRedaktion2020-06-12 12:48:092020-06-12 12:48:09Aus dem Meer auf den Grill – Fisch und Meeresfrüchte für mehr Abwechslung
https://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/05/20200528_Bayreuth_Essen_Lachs_Erdnuss_001.jpg7501200Redaktionhttps://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/03/01_BT_LOGO-BILD.pngRedaktion2020-05-28 10:35:342020-06-02 14:19:35Ab auf den Grill – Leckere Erdnuss-Rezepte für das BBQ daheim
https://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/03/Biskuitrolle-foto-1024x683.jpg6831024Redaktionhttps://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/03/01_BT_LOGO-BILD.pngRedaktion2019-05-21 11:00:582020-05-20 10:01:00Glutenfrei & lecker: So backt man eine sommerliche Erdbeer-Biskuit-Rolle
Knapp 130.000 Tonnen Spargel wurden im vergangenen Jahr in Deutschland geerntet. Die Anbauflächen werden in jedem Jahr mehr. Von Mitte April bis Mitte Juni kommt der weiße oder grüne Spargel oft als Suppe, als Risotto oder mit Kartoffeln und Schnitzel auf den Tisch. Doch wussten Sie, dass er auch roh verzehrt werden kann? Dafür eignen sich vor allem dünnere Stangen, da sie weniger herb im Geschmack sind. (Quelle: de.statista.com / spargel.net)
Ernährungsexperte Reinhard Frederking aus Pegnitz erklärt, warum der Spargel so gesund ist und stellt sein neues süßes Spargelrezept vor.
Darum ist Spargel so gesund
Foto: Pixabay
1. Nährstoffe umwandeln und Giftstoffe abgeben
Er ist reich an Mineralstoffen. Zudem regen der enthaltene Phosphor und Stickstoff die Nierentätigkeit an, erklärt Frederking. So können Giftstoffe besser aus dem Körper gefiltert werden. Er unterstützt außerdem die Funktion der Leber, die Nährstoffe aus dem Essen in brauchbare Stoffe umwandelt und im Körper speichert.
2. Zum Schutz der Zellen
Der Spargel enthalte ebenso wichtige Vitamine, wie z.B. die Folsäure, die besonders für Schwangere wichtig ist. Denn Folsäure unterstützt die Entwicklung von Blut, Zellen und anderen Wachstumsprozessen.
3. Spargel für die schlanke Linie
Durch seinen hohen Wassergehalt und die Ballaststoffe sei er auch ein ideales Abnehm-Gemüse, sagt der Ernährungscoach.
4. Spargel statt Zitrusfrüchten
Grüner Spargel hat mehr Vitamin C als weißer und der Tagesbedarf, auch an Folsäure, kann schon mit einem Pfund davon gedeckt werden. Der Bedarf an B1 und B2 zur Hälfte.
5. Vorsicht bei einer Gicht-Erkrankung
“Das Frühlingsgemüse ist rundum lecker und auch gesund. Nur wer Gicht hat sollte besser auf ihn verzichten”, rät Frederking. Der Spargel beinhaltet einen hohen Anteil an Purinen, die im Körper zu Harnsäure umgewandelt werden. Daraus können Harnsäurekristalle entstehen, die sich an den Gelenken ablagern und so schmerzen.
Weil Spargel so gesund und vielseitig ist, fallen mir immer wieder neue Kreationen ein. Dieses Mal ist es ein Nachtisch.
Lasst es Euch schmecken!
(Ernährungscoach Reinhard Frederking)
Kandierte Spargelköpfe an Vanilleeis mit frischen Erdbeeren
Spargeldessert. Foto: Reinhard Frederking
Zutaten pro Person:
4 Spargelköpfe mit langem, etwa 10cm lang Stiel
4 Spargelköpfe mit kürzerem Stiel, etwa 5cm lang
4 große Erdbeeren und eine kleine Erdbeere
4 Kugeln Vanilleeis
Schokosoße aus der Flasche
Kokosraspeln
etwas Zitronensaft
etwas Rohrzucker
Zubereitung:
Den Boden der Edelstahlpfanne mit Zucker bedecken. Die Spargelstücke hineinlegen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Inhalt langsam erhitzen und den Spargel im Zucker bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten karamellisieren. Mit den Erdbeeren, dem Vanilleeis, Schokosoße und den Kokosraspeln auf einem Teller anrichten.
https://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2019/05/Spargeldessert-Frederking-1.jpg6831024Redaktionhttps://www.bayreuther-tagblatt.de/wp-content/uploads/2020/03/01_BT_LOGO-BILD.pngRedaktion2019-05-08 16:45:262020-04-15 14:45:35Süßer Spargel & warum er so gesund ist
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