Erdbeeren selbst pflücken: Start voraussichtlich am Mittwoch

Botanisch betrachtet ist die Erdbeere gar keine Beere. Was?! Sie zählt streng genommen zu den sogenannten Sammelnussfrüchten. Die kleinen gelben Punkte auf der roten Haut sind echte Mini-Nüsse, entfernt verwandt mit Hasel- und Walnüssen. Trotz dieser kleinen Begriffsverwirrung bleibt sie die unbestrittene Königin der Beeren des Frühsommers.

Selbstpflücken bei Erdbeeren Bayer: Ab 27. Mai geht es los

Wer frische Erdbeeren direkt vom Feld möchte, hat in der Region Bayreuth bald die Gelegenheit dazu. Der Betrieb Erdbeeren Bayer in Muckenreuth 21, 95512 Neudrossenfeld – rund zehn Minuten von Bayreuth entfernt – öffnet seine Selbstpflückerfelder ab Mittwoch, 27. Mai 2026.

Die Öffnungszeiten im Überblick:

Montag bis Samstag: 9.00 bis 19.00 Uhr
Sonn- und Feiertage: 10.00 bis 18.00 Uhr

Wer auf Nummer sicher gehen möchte, prüft vorher den aktuellen Status unter erdbeerenbayer.de. Der Betrieb behält sich vor, die Felder kurzfristig zu schließen – etwa bei schlechtem Wetter oder wenn zu wenige reife Erdbeeren zur Verfügung stehen.

Wichtige Hinweise fürs Selbstpflücken: Eigene Gefäße mitbringen, keine Tiere aufs Feld, absolutes Rauchverbot. Eine Erdbeere direkt vom Strauch probieren ist dagegen ausdrücklich erlaubt.

Zwei Rezepte zum Tag der deutschen Erdbeere

Das Netzwerk der Spargel- und Beerenverbände e. V. hat zum Tag der deutschen Erdbeere zwei Rezeptideen bereitgestelt.

Erdbeer-Plunder mit Limette

Knuspriger Blätterteig, fruchtig-süße Erdbeeren und ein Hauch Limette: Diese Plundergebäcke gelingen auch ohne große Backerfahrung und sind in unter 40 Minuten fertig.

Schwierigkeitsgrad: einfach bis mittel | Vegetarisch | Für 8 Stück

Zutaten:

250 g Erdbeeren
2 EL Zucker
1 unbehandelte Limette
500 ml Vollmilch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)
1 Eigelb
100 g Puderzucker

Zubereitung:

Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit 2 EL Zucker vermengen. Die Hälfte der Limettenschale fein abreiben und untermischen. 2–3 EL Limettensaft dazugeben und alles ziehen lassen.

Pudding nach Packungsanleitung kochen und auskühlen lassen.

Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und in 8 gleichmäßige Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat etwas Pudding streichen, Erdbeerscheiben verteilen. Zwei gegenüberliegende Ecken diagonal über die Füllung klappen und leicht andrücken.

Mit verquirltem Eigelb bestreichen und auf mittlerer Schiene rund 15 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.

Puderzucker mit 2–3 EL Limettensaft zu einem Guss verrühren und über die erkalteten Plunder träufeln. Sofort servieren.

Biskuitkuchen mit Sahne und Erdbeeren

Ein luftiger Erdbeer-Klassiker, aufwendiger als der Plunder, aber jede Minute wert.

Schwierigkeitsgrad: mittel | Vorbereitungszeit: 45 Min. | Backzeit: 40 Min. | Für eine 20-cm-Springform

Zutaten für den Biskuit:

4 Eier
125 g brauner Zucker
1 EL Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
120 g Vollkornweizenmehl
1 EL Speisestärke

Für Füllung und Garnitur:

500 g Erdbeeren
300 ml Sahne
1,5 Päckchen Sahnesteif
3 EL Vanillezucker

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen.

Eier trennen. Eiweiß mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft steif schlagen. Eigelb unterziehen. Mehl mit Stärke mischen, daraufsieben und vorsichtig unterheben.

Teig in die Form füllen und rund 40 Minuten backen. Anschließend aus der Form lösen, auf einem Gitter auskühlen lassen und zweimal waagerecht halbieren – drei Böden entstehen.

Erdbeeren waschen. Die Hälfte putzen und in Scheiben schneiden. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.

Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen. Rund ein Drittel der Sahne aufspritzen, ein Drittel der Erdbeerscheiben darauflegen. Mit dem zweiten und dritten Boden ebenso verfahren.

Die restlichen Erdbeeren ganz lassen oder halbieren und den Kuchen damit dekorieren.