Frutissima in Bayreuth: Säfte, Obstsalate, Frullati

Der kleine, helle Shop mit weißer Einrichtung, dekorativen Obstakzenten und einer minimalistischen Theke befindet sich in der Schulstraße 15 – etwas abseits der Innenstadt. Doch besonders an warmen Sommertagen lohnt sich der Weg.

Frisch, gesund, italienisch: Das Konzept von Frutissima

Frutissima steht für frische, ungesüßte Fruchtgetränke und Obstsalate, ganz ohne Zusatzstoffe. Nur auf Wunsch wird Zucker hinzugefügt. Giovanni de Simone legt großen Wert auf Qualität: „Für mich ist wichtig, dass nichts aus der Tüte kommt.“ Viele Obstsorten stammen direkt aus Italien, etwa aus Kampanien – eine Region, die für ihren nährstoffreichen Vulkanboden bekannt ist.

Im Angebot sind Fruchtsäfte, Frullati (Fruchtshakes mit Milch und Eiswürfeln) sowie bunte Obstsalate. Sorten wie Melone, Kiwi, Erdbeere oder Passionfrucht werden wöchentlich frisch geliefert und vor Ort direkt verarbeitet – entweder gepresst, geschnitten oder gemixt.

Preise im Überblick:

• Frullati (0,5 Liter): 6,00 Euro

• Säfte (0,5 Liter): 5,00 Euro

• Obstsalat (groß, freie Kombination): 5,00 Euro

Alle Produkte sind auch in kleineren Größen erhältlich. Bestellungen sind Montag bis Freitag von 11 bis 17 Uhr möglich – allerdings nur gegen Barzahlung. Der Laden bietet nur wenige Sitzplätze, Take-away steht klar im Vordergrund.

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„Genau das hat Bayreuth gebraucht“

Daniel Knisch, der zum ersten Mal im Laden war, sagt:

„Bayreuth brauchte auf jeden Fall mehr Läden wie diesen – frisch, leicht und gesund. Gerade im Sommer will man etwas, das nicht schwer im Magen liegt. Aktuell gibt es nicht so viele Optionen.“

Auch die Möglichkeit, auf Zucker zu verzichten, gefällt ihm gut.

Frutissima bietet auch Catering an

Neben dem täglichen Verkauf betreiben Giovanni und seine Partnerin Lisvet auch ein Catering-Angebot. Am 1. Juni waren sie mit einem Stand beim Interkulturellen Kinderfest vertreten – inklusive frischer Getränke und Sponsoring.

Für größere Veranstaltungen ab 20 Personen benötigt Frutissima rund 20 Tage Vorlaufzeit, um entsprechende Bestellungen vorzubereiten.

Giovanni plant noch mehr: Italienische Desserts

Der Laden soll weiter wachsen. Aktuell gibt es bereits ein Semifreddo – ein halbgefrorenes Dessert mit Sahne und Baisermasse. In Zukunft möchte Giovanni auch etwa Tiramisu und Panna Cotta anbieten, um das italienische Geschmackserlebnis zu erweitern.