Neue Pizzeria “Little Italy” eröffnet in Bayreuth

von bt-Redaktion

In Bayreuth hat die neue Pizzeria „Little Italy“ eröffnet – ein Familienbetrieb mit traditioneller italienischer Küche und Biergarten.

Hier entsteht eine neue Pizzeria. Foto: bt-Redaktion

In der Weiherstraße 7 eröffnete am 14. April die neue Pizzeria “Little Italy”. Das kleine Restaurant wird als Familienbetrieb von Vanessa Gervasio und ihrem Bruder geführt.

Familienbetrieb mit italienischen Wurzeln

Vanessa Gervasio und ihrem Bruder liegt die italienische Küche quasi im Blut. Ihre Eltern stammen aus Sizilien, und das Kochen spielt in ihrer Familie stets eine große Rolle. Die Idee, eine eigene Pizzeria zu eröffnen, bestand schon lange.

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Pizza mit traditioneller Zubereitung

Die Pizzen im “Little Italy” orientieren sich an der sizilianischen und neapolitanischen Art, wobei der Rand nicht zu groß ausfallen soll. “Wichtig ist, dass man satt wird, aber die Pizza leicht verdaulich bleibt”, erklärt der Pizzabäcker. Der Teig ruht 72 Stunden, um eine besondere Bekömmlichkeit zu gewährleisten.

Auch bei den Zutaten wird auf Qualität geachtet. So verwenden die Geschwister beispielsweise Mozzarella Fior di latte anstelle von Gouda. Die Betreiber legen Wert auf eine traditionelle Zubereitung und möchten ihren Gästen eine authentische Pizza anbieten.

Lieferservice und weitere Leckereien

Wer seine Pizza von zuhause aus genießen möchte, soll sich ganz leicht eine Pizza nach Hause liefern lassen können. Außerdem gibt es neben der klassischen Pizza auch ein großes Sortiment an Antipasti, Salaten und italienischen Desserts.