Neuer Imbiss „Stern“ eröffnet in Bayreuth – mit Foodtruck im eigenen Vorgarten

„Die Kreuzung sieht hier aus wie ein Stern“, sagt Akcan. Ihm gefällt außerdem die Sternform an sich – und er wollte seinem Imbiss unbedingt einen deutschen Namen geben. Schließlich lebe er in Deutschland, findet er.

Vom Paketzusteller zum Imbiss-Chef

Fuat Akcan hat 20 Jahre lang erst als Paketzusteller gearbeitet und dann eine Firma für Gebäudereinigung selbstständig aufgebaut. Jetzt wagt er den nächsten Schritt: den eigenen Imbiss.

Sein Fleisch bezieht Akcan von einem Metzger aus Amberg und steckt den Döner selbst. Für die Zubereitung hat er sich einiges einfallen lassen – und dabei tief in die eigenen vier Wände investiert.

Foodtruck im Vorgarten, Küche in der Garage

Statt eines klassischen Ladenlokals betreibt Akcan seinen Imbiss aus einem Foodtruck im Vorgarten seines Wohnhauses. Die Garage daneben hat er zu einer modernen Küche umgebaut. Fest steht der Truck aber nicht für immer: Rollen könnte er irgendwann durchaus auch.

„Wir haben sogar TÜV!“
— Fuat Akcan, Betreiber des Imbiss Stern

Ein Satz, den er sichtlich stolz sagt – und der zeigt, dass beim „Stern“ schon an die Zukunft gedacht wird, auch wenn der Truck vorerst an seinem festen Platz bleibt.

Ein Familienbetrieb im wahrsten Sinne

Den Imbiss führt Fuat Akcan gemeinsam mit seiner Frau Songül. Auch die drei gemeinsamen Kinder wollen mit anpacken und freuen sich schon auf den Start. Für die Küche holt sich die Familie zusätzliche Unterstützung: Akcans Bruder bringt bereits Gastro-Erfahrung mit und übernimmt das Kochen.

Was gibt es beim „Stern“?

Auf der Karte stehen Gerichte, die die türkische Herkunft der Familie widerspiegeln: Döner darf natürlich nicht fehlen, dazu gibt es Reisgerichte mit Huhn, veganes Cig Köfte und klassische Pommes.

Die Karte bleibt bewusst klein und übersichtlich. Das ist kein Zufall, sondern Konzept: So lässt sich der Betrieb gut als Familie stemmen – und alle, die im Imbiss essen sollen dabei zufrieden sein.