Vegane Gerichte in Bayreuth immer beliebter

von bt-Redaktion

Zumindest wenn die Bayreuther über eine App sich Essen liefern lassen, setzen sie überdurchschnittlich oft auf vegane Ernährung.

Salatbowl Symbolbild @uber eats

Viele Menschen auch in Bayreuth machen beim Veganuary mit. Das bedeuten: Sie verzichten im Januar auf Fleisch oder generell tierische Produkte und setzen auf Pflanzenkost. Viele Supermärkte und Discounter stellen sich gezielt darauf ein. Auch in Restaurants wird immer häufiger rein Pflanzliches bestellt. Das zumindest bestätigt uns der Lieferdienst uber eats. Dort sind in Bayreuth im Januar bislang anteilig sogar drei Mal so viele vegane Bestellungen eingegangen als im Rest Deutschlands. Bayreuth hat deutschlandweit sogar den höchsten Anteil an veganen Bestellungen auf Uber Eats.

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Vegane Ernährung auf dem Vormarsch

Bayreuth ist damit dem deutschlandweiten Trend voraus. Im Vergleich zu Januar 2024 stiegen die veganen Bestellungen bei Uber Eats deutschlandweit um 52 Prozent an – ein deutlicher Hinweis darauf, dass vegane Speiseangebote immer mehr Menschen überzeugen.

Die Auswahl für Menschen, die sich vegan ernähren, wird immer vielfältiger. Gerade viele asiatische Gerichte sind ohne Einschränkungen auch vegan erhältlich. Die Anzahl der Menschen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen, lag im Jahr 2024 laut der Allensbacher Markt- und Werbeträger-Analyse bei 1,47 Millionen, in den letzten 10 Jahren hat sich die Zahl damit annähernd verdoppelt.