Vogelsgarten Bayreuth stellt Betrieb ein

Der Vogelsgarten Bayreuth ist eines der bekanntesten Gastronomieprojekte der Stadt. Nun kommt das vorläufige Ende. Pächter Cornelius „Coco“ Sturm teilte am Sonntag, dem 31. Mai, via Facebook mit, dass er den laufenden Betrieb sofort einstellt. Betroffen sind sowohl der Biergarten als auch das zugehörige Lokal Vogelsnest.

Bereits gebuchte Großveranstaltungen finden laut Sturm weiterhin statt. Dazu zählen das Kneipenquiz, größere Firmenevents und die letzte Kommune im September. Auch zusätzliche Special-Events im Sommer schließt Sturm nicht aus.

Vogelsgarten Bayreuth: Wirtschaftlich nie rentabel

Die Hintergründe schildert Sturm auf Facbook offen. Seit der Bekanntgabe der Umbau- und Sanierungspläne der neuen Besitzer habe die Stimmung spürbar nachgelassen. Über ein Jahr lang steckte das Team viel Energie in das teilweise marode Objekt. Einen wirtschaftlichen Ertrag brachte das nie.

„Es gab großartige Momente, Stimmungen, Parties und normale Abende in Vogelsgarten und Vogelsnest, aber es hat sich zu keinem Zeitpunkt wirtschaftlich gerechnet.“

Hinzu kamen laut Sturm ständige Besetzungsprobleme, vor allem in der Küche. Da vor dem geplanten Umbau und dem bevorstehenden Pächterwechsel nur noch wenige Monate verbleiben, sieht er keinen Sinn mehr darin, diese Probleme anzugehen.

Von der Neueröffnung bis zum Rückzug

Sturm hatte den Biergarten im Mai 2025 gemeinsam mit Donald Kirkland unter dem ursprünglichen Namen Vogelsgarten wiedereröffnet. Nach der ersten Biergartensaison verlagerte er das Konzept in den Innenraum und übernahm selbst die Führung. Im Oktober 2025 eröffnete das Vogelsnest als gemütliches Restaurant für die kälteren Monate.

Sturm hatte bereits angekündigt, dass diese Saison seine letzte als Pächter im Vogelsgarten sein wird. Ursprünglich hatte er bis September Zeit gehabt. Die aktuelle Entscheidung kommt früher als erwartet.

Vor Kurzem kündigte der Betreiber eine neue Phase an, in der er nicht mehr auf Mitarbeitende in der Küche angewiesen sein wollte. Essen könne mitgebracht oder dorthin bestellt werden, etwa über Uber Eats mit Partnern wie Domino’s und Burgerme. Vogelsgarten selbst wollte lediglich Brotzeiten und gutes Bier anbieten. Offenbar ist dieser Plan jedoch nicht wie gewünscht aufgegangen.

Fokus auf den Kulturkiosk Bayreuth

Energie will Sturm künftig vollständig in sein Hauptprojekt stecken. In seiner Facebook-Nachricht schreibt er, die endlosen Nerven, die ihn der Vogelsgarten koste, lieber in den Kulturkiosk zu investieren.

„Da mich das alles nur endlose Nerven kostet, die ich aber viel lieber in mein Hauptprojekt ‚Kulturkiosk‘ (10-Jahres-Jubiläum 2027) investieren würde, mache ich den Laden jetzt einfach zu und sage servus.“

Wer den Vogelsgarten dennoch nutzen möchte, hat eine Option: Sturm nimmt Anfragen für geschlossene Veranstaltungen an, bei einem Mindestumsatz von 1.000 Euro. Erreichbar ist er unter 0171 3520762.