Weihenstephan Bayreuth: Neueröffnung am 17. Juli 2026

Jahrzehntelang genoss das „Weihenstephan“ in der Bahnhofstraße Kultstatus unter den Festspielbesuchern. Einst von zwei weltberühmten Wagner-Sängern und einem Theaterregisseur gekauft, laut Stadt Bayreuth, und renoviert, etablierte sich die Kneipe schnell als Treffpunkt der Wagnerianer. Mehr als 100 Jahre alt war die traditionsreiche Gaststätte bereits, als Pächter und Inhaber Ramon Lehnbeuter Ende 2019 nach 24 Jahren den Betrieb aufgab. Lange lag das Juwel in der Bahnhofstraße im Dornröschenschlaf und wartete auf neues Leben.

Giovanni Terrana übernimmt

Nun kehrt das Lokal unter Gastgeber und Chefkoch Giovanni Terrana zurück. Über die Social-Media-Kanäle des neuen Teams (Facebook | Instagram) gibt es bereits erste Details, was Bayreuth erwarten darf.

„Seit 19 Jahren ist der kulinarische Leiter und Chefkoch bei den traditionsreichen Bayreuther Festspielen. In dieser Zeit war er verantwortlich für die hochklassige Verpflegung der Festspielgäste sowie die kulinarische Betreuung exklusiver Persönlichkeiten aus Politik, Kultur und Gesellschaft – darunter Angela Merkel, Christoph Waltz und Veronica Ferres“, schreibt das Weihenstephan-Restaurant auf Facebook.

Ab Juli 2026 soll diese langjährige Spitzen-Expertise in die Küche des neu eröffneten Kultlokals Weihenstephan Bayreuth einfließen.

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Erster Blick hinter die Kulissen: Das Teaser-Video

„Im Weihenstephan wird aktuell gebaut, geplant und vorbereitet – mit viel Liebe zum Detail und einem klaren Ziel“, schreibt das Team weiter. Ein Video mit epischer Musik zeigt den Chefkoch, vor der neuen Fassade sowie erste kurze Einblicke in die Räumlichkeiten.

Vieles ist noch Baustelle, doch schon jetzt zeichnet sich eine Mischung aus Tradition und modernen Akzenten ab. Geplant ist eine hochklassige italienische Küche. Im bt-Gespräch vor einigen Monaten hat Giovanni Terrara verraten, dass es eine Fusion aus italienischen und fränkischen Spezialitäten geben wird. Giovanni selbst kommt ursprünglich aus Italien und will seine beiden Ursprünge miteinander verbinden.

Und das Hotel? Das wird auch noch geöffnet, verspricht er, nächstes Jahr ist das dran. In diesem Jahr will sich das Team erstmal aufs Restaurant konzentrieren.