Ein Familienbetrieb mit Herz und Innovation – das Weingut Pfaffl
Im südlichen Weinviertel, nur einen Steinwurf von Wien entfernt, liegt das Weingut Pfaffl, ein Familienbetrieb, der in Österreich und darüber hinaus für seine herausragenden Weine bekannt ist. Auf sanften Hügeln, zwischen Weizenfeldern, Gerstenäckern und Raps, pflegen Vater und Sohn, Roman Pfaffl und Roman Josef Pfaffl, eine über 155 Hektar umfassende Rebfläche. Gemeinsam bewirtschaften sie die verstreut liegenden Weingärten, die sich aufgrund der unterschiedlichen Böden und Kleinklimata durch eine bemerkenswerte Vielfalt an Weinen auszeichnen. Diese Diversität macht den Pfaffls nicht nur Freude, sondern spiegelt sich auch in den zahlreichen Auszeichnungen wider, die sie für ihre Weine erhalten haben.
Eine Familie, ein Weingut, eine Leidenschaft
Das Weingut Pfaffl wird mit Herz und Seele von den Geschwistern Roman Josef Pfaffl und Heidemarie Fischer geleitet. Während Roman Josef sich im Weinkeller um die Weinproduktion kümmert, lenkt Heidemarie den administrativen Teil und sorgt dafür, dass die Weine in die Gläser der Kunden gelangen. Roman Josef ist der technische Kopf des Weinguts und überwacht akribisch jeden Schritt der Weinbereitung. „Ich hab’ nur ein Mal im Jahr die Chance zu zeigen, was ich kann,“ erklärt er mit leidenschaftlichem Engagement, das besonders während der Lese spürbar wird. Diese Sorgfalt und Hingabe zeigen sich auch im Bau des modernen Kellers, den Roman Josef geplant hat, ausgestattet mit technologischen Highlights.
Das Weingut, zertifiziert durch „Nachhaltig Austria“, setzt sich zudem intensiv für Umwelt- und Klimaschutz ein. Von der integrierten Bewirtschaftung der Weingärten über Blühpflanzen für Insekten bis hin zur Nutzung von erneuerbaren Energien und Photovoltaik — Nachhaltigkeit wird hier auf allen Ebenen ernst genommen. Verpackungs- und Logistikoptimierungen, Erdwärme und Wärmerückgewinnung aus der Gärung sind weitere Beispiele für das Engagement der Pfaffls in Sachen Umweltschutz.
Das Weinangebot: Vielfalt und Exzellenz
Ursprünglich bekannt für ihren Grünen Veltliner, hat das Weingut Pfaffl sein Sortiment über die Jahre kontinuierlich erweitert. Die Vielfalt der Böden und Kleinklimata ermöglicht den Pfaffls eine breite Palette an Weinen, die von fruchtigen Weißweinen über kräftige Rotweine bis hin zu eleganten Roséweinen reicht. Der Grüne Veltliner bleibt jedoch das Herzstück des Weinguts und erfreut sich aufgrund seiner typischen pfeffrigen Würze und Frische großer Beliebtheit. Der „Hundsleiten“ und der „Zeiseneck“ gehören zu den Paradebeispielen dieser Sorte und präsentieren sich mit Finesse und regionalem Charakter.
Neben dem Grünen Veltliner bietet das Weingut eine Vielzahl weiterer Sorten an. Der Zweigelt, ein weiteres Aushängeschild des Weinguts, besticht durch seine samtige Textur und intensive Fruchtaromen. Auch internationale Sorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon gehören zum Repertoire der Pfaffls, die mit diesen Weinen regelmäßig bei nationalen und internationalen Wettbewerben punkten.
Für die Liebhaber von Roséweinen hat das Weingut Pfaffl ebenfalls einiges zu bieten. Der „Rosé vom Zweigelt“ begeistert mit seiner frischen, beerigen Note und seiner animierenden Säure. Diese Weine sind nicht nur perfekte Begleiter für laue Sommerabende, sondern passen auch ideal zu leichten Gerichten.
Vielfach ausgezeichnet, die exzellenten Weine vom Weingut Pfaffl. Exzellent und in einer großen Vielfalt. ©Weingut Pfaffl
Handwerk und Nachhaltigkeit im Einklang
Was das Weingut Pfaffl besonders auszeichnet, ist der enge Einklang von traditionellem Handwerk und moderner Nachhaltigkeit. Die Entscheidung, umweltfreundliche Technologien wie Photovoltaik und Erdwärme zu nutzen, ist nur eine von vielen Maßnahmen, die den Pfaffls am Herzen liegen. Auch die Umstellung auf leichte Glasflaschen und optimierte Verpackungen zeigt das Bestreben, CO₂ zu reduzieren und Ressourcen zu schonen. Der respektvolle Umgang mit der Natur spiegelt sich nicht nur in der Qualität der Weine wider, sondern auch in der Philosophie des Betriebs.
Das Symbol des Weinguts, die Raute, steht für das Engagement und die Leidenschaft, die die Pfaffls in jeden ihrer Weine stecken. Mit einem reichen Sortiment an Weinen, einem tiefen Bewusstsein für Nachhaltigkeit und einer klaren Vision für die Zukunft haben Roman und Roman Josef Pfaffl das Weingut zu einer Institution im österreichischen Weinbau gemacht. Ihre Weine bringen nicht nur den Geschmack des Weinviertels auf den Tisch, sondern auch die Freude und Hingabe einer Familie, die mit Herz und Seele hinter ihrem Handwerk steht.
Die Pfaffls (Junior und Senior) im Weinberg – denn gute Qualität entsteht im Weinberg. ©Weingut Pfaffl
Weingenuss auf höchstem Niveau:
Ob Grünen Veltliner, Zweigelt oder Rosé — die Weine des Weinguts Pfaffl bieten Genuss auf höchstem Niveau und stehen für die Vielfalt und Exzellenz des österreichischen Weinbaus.
Mehr Informationen unter: https://pfaffl.at
Viele Auszeichnungen prägen dieses Weingut und sind auch zuküntig eine Verpflichtung weiterhin das Beste aus den Weinbergen hervorzubringen. ©Weingut Pfaffl
Zum Autor
Christian Schwert ist Inhaber einer Beratungs- und Mediaagentur sowie Autor/Journalist für verschiedene Medien im Lifestyle- und Kulinarik-Segment.
Die Begegnungen und der Austausch/Vernetzungen mit Menschen steht für ihn immer im Vordergrund seiner Tätigkeiten. Seit über 25 Jahren ist er im Medienbereich tätig und gut vernetzt, was seinen Lesern:innen viele Insider/Geheim-Tipps ermöglicht.
