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HIRBEN Naturhotel: Wo Nachhaltigkeit und Genuss
Hand in Hand gehen
Inmitten der atemberaubenden Dolomiten, in der kleinen Ortschaft Niederdorf, liegt ein Naturhotel, das nicht nur durch seine einzigartige Architektur, sondern vor allem durch seine Philosophie beeindruckt: das HIRBEN Naturhotel. Die Gastgeber Barbara und Fabian Stoll haben hier ein Refugium geschaffen, das die Liebe zur Natur mit exzellentem Service und kulinarischen Hochgenüssen vereint.
Ein Hotel mit Seele – Familie Stoll und ihre Vision
Barbara und Fabian sind mehr als nur Hoteliers. Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft, die mit ihrem Know-how nicht nur ihren Gästen, sondern auch ihrem Team aus Servicekräften, Reinigungspersonal und Küchencrew stets zur Seite stehen. Während sich Barbara um die wirtschaftlichen und kaufmännischen Abläufe kümmert, ist Fabian der Mann für alle Fälle: Ob E-Bike-Reparaturen, Bauleitung, Schweißarbeiten oder kulinarische Raffinessen – er ist ein echtes Allround-Talent. Sein Wissen erstreckt sich von edlen Weinen, Sekt und Whisky bis hin zur Kunst (zusammen mit seinem Koch) der perfekten Pinsa, die nach vier Tagen Teigführung mit raffinierten Zutaten wie Spargel, Parmesan und Bozener Soße serviert wird.
Kulinarische Höhepunkte – Nachhaltigkeit auf dem Teller
Die Küche des HIRBEN ist geprägt von Regionalität, Frische und Kreativität. Morgens beginnt der Tag mit einem Frühstück voller alpiner Aromen: frische Freilandeier, aromatischer Südtiroler Speck, hausgemachte Marmeladen, Heumilchprodukte und duftender Bio-Kaffee. Auch glutenfreie und pflanzliche Alternativen sind selbstverständlich verfügbar.
Am Abend erwartet die Gäste ein Alpines Dinner mit Charakter. Hier treffen traditionelle Südtiroler Klassiker auf moderne Interpretationen – von herzhaften Knödeln bis hin zu innovativen Kreationen mit Wildkräutern aus dem hauseigenen Garten. Ergänzt wird das Genusserlebnis durch exklusive Weinbegleitungen, die Fabian mit seinem Fachwissen persönlich auswählt. Ein Highlight ist der Besuch der höchstgelegenen Lachsräucherei Europas, Salomone Dolomiti, wo edler Lachs mit feinen Südtiroler Weinen kombiniert wird.
Ökologisches Vorzeigeprojekt mit minimalem CO₂-Fußabdruck
Das HIRBEN ist ein Nullenergiehaus mit einer beeindruckend niedrigen CO₂-Bilanz von nur 10 kg pro Gast und Tag. Außen aus Lärchenholz, innen mit duftendem Fichtenholz ausgestattet, fügt sich das Gebäude harmonisch in die Natur ein. Die großzügigen, gemütlichen Appartements mit eigener Küche bieten Flexibilität für einen erholsamen Aufenthalt – ob mit Frühstück, Abendessen oder in völliger Unabhängigkeit.
Wellness, Aktivurlaub und Naturerlebnisse
Erholungssuchende finden im HIRBEN alles, was das Herz begehrt: einen beheizten Freipool, eine Saunalandschaft, einen Yogaraum und ein modernes Fitnessstudio. Auch Aktivurlauber kommen auf ihre Kosten – im Winter beim Schneeschuhwandern, Langlaufen und Skifahren, im Sommer beim Wandern oder Mountainbiken.
Ein besonderes Highlight ist die hoteleigene Bike-Werkstatt mit topmodernen Specialized-Fahrrädern, die Fabian persönlich wartet. Und für alle, die noch tiefer in die Welt des Genusses eintauchen möchten, gibt es regelmäßig Wein- und Spirituosenverkostungen.
In Südtirol: Natururlaub mit Genuss & Verstand
Das HIRBEN Naturhotel ist weit mehr als nur eine Unterkunft – es ist ein Ort, an dem Nachhaltigkeit, Kulinarik und Gastfreundschaft auf einzigartige Weise verschmelzen. Hier spürt man die tiefe Verbundenheit zur Natur und die Hingabe der Familie Stoll, die es versteht, aus einem einfachen Urlaub ein unvergessliches Erlebnis zu machen. Wer nach einer Mischung aus Entspannung, Genuss und Abenteuer sucht, wird im HIRBEN garantiert fündig.
Mehr Infos unter: Ihr Aparthotel in Niederdorf im Pustertal – HIRBEN
Naturlaub
Zum Autor
Christian Schwert ist Inhaber einer Beratungs- und Mediaagentur sowie Autor/Journalist für verschiedene Medien im Lifestyle- und Kulinarik-Segment.
Die Begegnungen und der Austausch/Vernetzungen mit Menschen steht für ihn immer im Vordergrund seiner Tätigkeiten. Seit über 25 Jahren ist er im Medienbereich tätig und gut vernetzt, was seinen Lesern:innen viele Insider/Geheim-Tipps ermöglicht.
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