Luis Alm – Wo Südtiroler Almenkultur auf Fine Dining trifft
Von uralten Traditionen zu modernen Genusswelten: Die Magie der Südtiroler Alm
Die Südtiroler Alm ist weit mehr als eine bloße Einkehrmöglichkeit für Wanderer und Wintersportler. Sie ist ein Symbol für alpine Kultur, Gastfreundschaft und gelebte Tradition. Seit Jahrhunderten dienen Almen in Südtirol als saisonale Stützpunkte für die Almwirtschaft, in denen Senner Käse, Butter und andere Köstlichkeiten aus der eigenen Milchproduktion herstellten – alles inmitten einer atemberaubenden Naturkulisse.
Heute hat sich die Rolle der Alm gewandelt. Viele Hütten haben sich zu Gourmet-Oasen entwickelt, die in rustikalem Ambiente kulinarische Höchstleistungen bieten. Die Liebe zur Region bleibt dabei zentral: Regionalität, Nachhaltigkeit und authentischer Geschmack sind die Grundpfeiler dieser neuen Almenkultur. Immer häufiger trifft man auf Gastgeber, die Traditionen bewahren, aber mit modernem Feinsinn neu interpretieren – mit Stil, Charme und vor allem Geschmack.
Kulinarische Höchstleistungen entdeckt und erkundet man in der Luis Alm. © Olena Albert
Die Luis Alm in Sexten – Eine Reputation des alpinen Genusses
Mitten im Herzen des Fischleintals, direkt an der Talstation der Rotwandwiesenbahn in Sexten, liegt ein solcher besonderer Ort: die Luis Alm.
Sie vereint die Ursprünglichkeit einer Südtiroler Berghütte mit der Raffinesse eines Fine Dining-Restaurants – ein Konzept, das kulinarische Herzen höherschlagen lässt. Geführt wird die Luis Alm von Alfred Innerkofler, einem Gastgeber aus Leidenschaft, und seinem Sohn Dominik Innerkofler, einem jungen, vielfach ausgezeichneten Küchenchef. Dominik wurde vom Südtiroler Köcheverband als „Best Young Chef“ geehrt – und das nicht ohne Grund. In seiner Küche entstehen Gerichte, die Tradition und Innovation verschmelzen lassen: Südtiroler Klassiker werden neu gedacht, raffiniert verfeinert und stets aus regionalen, saisonalen Produkten komponiert.
Kulinarik trifft Charakter – und den Stil von Luis Trenker
Als offizieller Partner der exklusiven Südtiroler Lifestyle-Marke Luis Trenker steht die Luis Alm nicht nur für kulinarische Exzellenz, sondern auch für alpine Eleganz. Diese Partnerschaft prägt das gesamte Konzept: Von der stilsicheren Einrichtung der gemütlichen Stuben bis zur Auswahl der Weine und Speisen – alles wirkt harmonisch, durchdacht und hochwertig. Hier wird nicht nur gespeist, hier wird gelebt, gelacht und genossen – mit Stil. Der Wein ist auf der Luis Alm nicht bloß Begleiter, sondern gleichwertiger Akteur. Jede Speise ist mit viel Sorgfalt auf die perfekt korrespondierende Getränkebegleitung abgestimmt. Viele der Kellereien werden persönlich besucht, jede Flasche mit Bedacht ausgewählt – oft handelt es sich um ausgesuchte Weine von kleinen, regionalen Produzenten, die man sonst kaum entdeckt.
Nachhaltigkeit, Authentizität und Erlebnis
Auf der Luis Alm geht es nicht um bloßen Luxus – es geht um echten Genuss, der mit der Natur und den Menschen verwurzelt ist. Zero-Kilometer-Produkte, kurze Lieferketten, persönliche Beziehungen zu Produzenten und ein tiefer Respekt vor den Ressourcen der Region sind die Grundpfeiler der Philosophie. Auch das Ambiente bleibt dabei bewusst authentisch: Drei charmante Stuben bieten Platz für rund 50 Gäste, dazu eine Sonnenterrasse mit Blick auf die Dolomiten, die wie ein Postkartenmotiv wirkt. Im Winter endet die Rodelbahn direkt an der Alm – perfekte Voraussetzungen für eine Einkehr mit Aussicht. Im Sommer ist sie Ausgangspunkt für unvergessliche Wanderungen. Doch egal zu welcher Jahreszeit: Die Luis Alm ist immer ein Ort, der bleibende Eindrücke hinterlässt.
Die hier gezeigten Bilder vermitteln nur einen ersten Eindruck wie alpine Tradition, moderne Kulinarik sich im stilvollem Ambiente zusammenfügt. Wer Erinnerungen weitergeben möchte, dann sollte man diese Alm selbst erleben – auf einen Besuch freut sich die Luis Alm. © Olena Albert
Genuss mit Weitblick
Die Luis Alm in Sexten ist ein Paradebeispiel dafür, wie sich alpine Tradition, moderne Kulinarik und stilvolles Ambiente zu einem Gesamterlebnis verbinden lassen. Sie ist ein Platz für Genießer, ein Raum für Entdecker, ein Fleckchen für alle, die Südtirol mit allen Sinnen erleben möchten. Wer diese Alm besucht hat, kommt wieder – nicht nur wegen des Essens, sondern wegen des Gefühls. Den besten Vorgeschmack erleben auf: LUIS ALM Willkommen
Zum Autor
Christian Schwert ist Inhaber einer Beratungs- und Mediaagentur sowie Autor/Journalist für verschiedene Medien im Lifestyle- und Kulinarik-Segment.
Die Begegnungen und der Austausch/Vernetzungen mit Menschen steht für ihn immer im Vordergrund seiner Tätigkeiten. Seit über 25 Jahren ist er im Medienbereich tätig und gut vernetzt, was seinen Lesern:innen viele Insider/Geheim-Tipps ermöglicht.
