Südtirol im Mai auch in Bayern genießen

von Christian Schwert

Südtirol ist mehr als Postkartenpanorama: Es ist eine Genusslandschaft mit klarer Handschrift. Weine und Brände, Schüttelbrot und Speck, Käse, Speck- und Käseknödel – Produkte, die nach Bergluft, Handwerk und Geduld schmecken. Wer im Mai nicht über den Brenner kommt, kann sich Südtirol trotzdem auf den Teller holen: Zehn Restaurants in Bayern widmen sich vom 04. bis 10. Mai einer kulinarischen Woche, in der Südtiroler Spezialitäten gezielt in Menüs und Einzelgerichten auftauchen.

Spezialitäten aus Südtirol: Speck & Käse ©Olena Albert

Initiative aus München – Genuss als Brücke

Angestoßen wurde das Projekt von der Italienischen Handelskammer München–Stuttgart (ITALCAM) gemeinsam mit Dehoga Bayern und jüngst in einer Pressekonferenz in München vorgestellt. In Kooperation mit der IDM Südtirol wurden zehn Betriebe ausgewählt, die ihre Gäste in dieser Woche mit Südtiroler Produkten bekannt machen – nicht als Folkloren, eher als zeitgemäße Küchenhandschrift. Dehoga Bayern übernimmt dabei die Einbindung und Koordination der Restaurants vor Ort.

Die Initiatoren der Bayerischen Gasttage vom 4. - 10. Mai ©Olena Albert

Produzenten: von der Kellerei bis zur Konditorei

Auf der Produktseite stehen klingende Namen aus Südtirol: die Kellereien Bozen und St. Pauls (Wein), die Brennerei Walcher (Destillate, Liköre, Essige), Alps Coffee (Kaffeespezialitäten), Recla und Pfitscher (Speck- und Wurstwaren), Mila (Milch- und Käsespezialitäten) sowie Stabinger Konditorei (Süßspeisen und Kuchen). Ein Querschnitt, der zeigt: Südtiroler Genuss lebt vom Zusammenspiel – nicht vom Einzelprodukt.

Weine, Kaffee, Liköre, Brände & Essige aus Südtirol ©Olena Albert

Zehn Adressen in Bayern

Mit dabei sind Restaurants quer durch den Freistaat: bei Peppino (Würzburg), Casa Negri (Herzogenaurach), Pantheon(Augsburg), Ristorante Brunelli (Fürstenfeldbruck), Restaurant Eichenhof (Waging), Nicchia (München), Kastaniengarten (Ingolstadt), Da Noi (Murnau), Landhaus Schuler (Niederraunau) und der Seekiosk Rosschwemme(Wörthsee).

„Erlebbar machen“ statt Etikett zeigen

Francesca Fiori, Head International bei IDM Südtirol, formuliert das Ziel klar: Südtiroler Produkte sollen erlebbarwerden – und damit auch emotional aufgeladen. Vielleicht ist das der entscheidende Punkt: Nicht nur Herkunft kommunizieren, sondern Geschmack erinnern lassen. Eine Woche lang übernimmt Bayern die Rolle des Gastgebers – und Südtirol liefert die Zutaten für Fernweh am Tisch.

Mehr Infos:
https://www.dehoga-bayern.de

https://www.idm-suedtirol.com/de/
https://italcam.de/de/kammer/

Christian Schwert

Christian Schwert ist Inhaber einer Beratungs- und Mediaagentur sowie Autor/Journalist für verschiedene Medien im Lifestyle- und Kulinarik-Segment.

E-Mail: christian.schwert@bayreuther-tagblatt.de

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Christian Schwert ist Inhaber einer Beratungs- und Mediaagentur sowie Autor/Journalist für verschiedene Medien im Lifestyle- und Kulinarik-Segment.

Die Begegnungen und der Austausch/Vernetzungen mit Menschen steht für ihn immer im Vordergrund seiner Tätigkeiten. Seit über 25 Jahren ist er im Medienbereich tätig und gut vernetzt, was seinen Lesern:innen viele Insider/Geheim-Tipps ermöglicht.