Beiträge

Traditionsgasthaus in Bayreuth öffnet wieder: “Es ist alles neu”

In Bayreuth öffnet im neuen Jahr ein Traditionsgasthaus wieder seine Türen: Der Brau-Gasthof Schindler feiert am 1. Januar 2020 Neueröffnung, erklärt die neue Pächterin, Sabine Weber.

Gasthof Schindler: Neueröffnung im Januar

“Das Lokal ist nicht mehr wie vorher”, sagt Weber, denn im Inneren hat sich alles verändert. Das Haus musste nämlich saniert werden. Nun gibt es im Gastraum beispielsweise einen neuen Massivholzboden, eine neue Theke, neue Farbe an den Wänden und vieles mehr.

10 Jahre stand der Gasthof leer. Durch Zufall hat Sabine Weber davon erfahren. Sie ist schon lange in der Gastronomie tätig und eröffnet nun mit dem Brau-Gasthof Schindler ihren neuen Betrieb.

Die Speisekarte im Gasthof Schindler in Bayreuth

“Wir haben Fränkische Küche. Das war früher hier auch so”, sagt Weber. Die Tradition sei nicht nur dem Verpächter wichtig, auch sie hat sich auf die Suche nach Informationen zum alten Gasthaus gemacht, die sie in die Speisekarte einbindet.

Auf dieser werden auch viele Fischgerichte stehen: “In Bayreuth gibt es bisher keine große Fisch-Karte”, sagt die neue Pächterin. Das wolle sie nun ändern. Wichtig sei ihr dabei, dass der Fisch von regionalen Händlern komme.

Doch auch Vegetarier kommen nicht zu kurz, da es auch eine vegetarische Küche im Brau-Gasthof Schindler geben wird. Ansonsten bleibt es Fränkisch mit verschiedenen Braten oder Schäufele.

Öffnungszeiten des Brau-Gasthof Schindler

Die Öffnungszeiten sind von 7 bis 23 Uhr. Morgens gibt es bis 10 Uhr ein Frühstücksbuffet, ab 11:30 Mittagstisch. Zur Eröffnung gibt es spezielle Angebote, die auf der Facebook-Seite nachgelesen werden können.

Für die Eröffnung am 1. Januar 2020 sind noch Plätze verfügbar, sagt die neue Pächterin. Insgesamt gebe es rund 90 Plätze in zwei Räumen. Wer zur Eröffnung kommt, bekommt außerdem ein Glas Sekt oder ein kleines Bier geschenkt, sagt Sabine Weber.