Im Spätsommer und Herbst strebt die Natur ihrem letzten Höhepunkt des Jahres entgegen: Jetzt reifen überall süße Früchte und saftige Beeren heran. Rezeptideen für Sanddorn, Cranberrys und Co. gibt es hier.
Schnitzel ist nicht gleich Schnitzel. Denn ob am Ende etwas Schmackhaftes auf dem Teller liegt, entscheidet sich bereits beim Fleischkauf.
Einem cremigen Beerenshake kann kaum ein Kind widerstehen. Foto: djd/snack-5.eu/Shutterstock/Melle VObst und Gemüse – ja bitte! Smoothies selbst zu machen ist ganz einfach, bringt viel Spaß – und sie schmecken nicht nur Kindern einfach köstlich.
Unter dem Motto “Regionale Schätze gesucht” wurden am Wochenende die besten Spezialitäten aus der Region ausgezeichnet. Mit dabei waren auch einige Bayreuther Produkte.
Die erste Spezialitätenkarte gab es im Jahr 2011. Acht Jahre später, 2019, kam es nun zur Neuauflage. Die Voraussetzung um mitzumachen: Die Produkte müssen die Region einzigartig machen und zum Erhalt der regionalen Kulturlandschaft beitragen. Auf welche Produkte das zutrifft, entschied eine 17-köpfige Jury. Diese bestand aus Vertretern von Politik, Gastro und Medien.
Die Gewinner der Kulinarischen Landkarte auf der Conusmenta in Nürnberg. Foto: Philipp von Fechter
Von Bier und Wein über Fleisch bis hin zu Backwaren ist alles dabei. 169 Produkte wurden auf der Consumenta in Nürnberg ausgezeichnet und dürfen sich ab sofort ein echtes “Original” nennen.
Hier vereinen sich einzigartige Vielfalt, Tradition und Qualität zum Genusserlebnis.
(Klaus Peter Söllner, Landrat Kulmbach)
Mit dabei sind auch vier Bayreuther Produkte, wie zum Beispiel Sekt, Küchle oder die Bayreuther Opernkugel.
Die Bayreuther Opernkugel ist Teil der Kulinarischen Landkarte 2019. Foto: Philipp von Fechter
Wir freuen uns mit unseren Original Bayreuther Opernkugel den Geschmack der Jury getroffen zu haben. Es ist uns eine Freude Bayreuth mit unsere kleinen Köstlichkeit nach Außen tragen zu dürfen.
(Philipp von Fechter, Inhaber 1897 Wiener Kaffeehaus)
Die Apfelbeere wird wegen ihres hohen Gehaltes an Flavonoiden, Vitaminen und Mineralstoffen in der modernen Küche als Superfood bezeichnet. Foto: djd/www.as-garten.de
Nur 20 Minuten dauert die Zubereitung der Schnitzelroulade, dazu passen Bratensauce und Kartoffelsalat. Foto: djd/www.schweinske.de