“Rheingold-Leberkäs” und Champagnerbratwurst: das bietet das Catering der Festspiele 2023

von bt-Redaktion

Auch dieses Jahr übernimmt das Bayreuther Start-Up “Wahnfood GmbH” das Catering der Bayreuther Festspiele und bietet besondere Kochkunst an.

Personen von links nach rechts: Engin Gülyaprak (Geschäftsführer Wahnfood GmbH), Ulrich Jagels (Geschäftsführer der Bayreuther Festspiele), Oberbürgermeister Thomas Ebergsberger, Markus Scheuerer (Chefkoch), Axel Gottstein (Geschäftsführer Wahnfood GmbH), bei der Präsentation ihres diesjährigen Konzepts. Foto: bt-Redaktion

Von Leberkäs mit Gold-Dekoration über Champagnerbratwurst hin zu nachhaltigen vegetarischen Gerichten bieten auch dieses Jahre die Bayreuther Festspiele ein abwechslungsreiches kulinarisches Angebot. Bei einem Pressegespräch am Dienstag, dem 18. Julie 2023, stellte die Bayreuther “Wahnfood GmbH” ihr diesjähriges Konzept vor.

Regionalität und Nachhaltigkeit

Wahnfood bietet dieses Jahr neben der Green-Hill-Kitchen und dem Food-Court auch einen Festival-Biergarten und eine Seafood-Bar an. Dabei soll der Aspekt der Regionalität im Vordergrund stehen.

Küchenchef Markus Scheurer wird dafür eine Kombination aus fränkischen und internationalen Spezialitäten zubereiten. Vor allem regionale Anbieter aus Oberfranken sollen dieses Jahr zum Einsatz kommen und die Idee der Nachhaltigkeit des Essensangebots unterstreichen.

Im Sinne der Nachhaltigkeit wird es auch eine Vielzahl an vegetarischen und fleischlosen Gerichten geben. “Wir haben für jeden etwas dabei”, sagt Engin Gülyaprak, einer der beiden Geschäftsführer der Wahnfood GmbH.

Exklusiver Leberkäs im Festspiel-Biergarten

Der überdachte Festspiel-Biergarten soll sich nicht nur an die Besucher der Aufführungen richten, sondern als genereller Treffpunkt zur Verfügung stehen. Frisch gezapftes Bier aus der Region und die Festspielbrezel in Form eines Notenschlüssels dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Als besonderes Schmankerl dient dieses Jahr der “Rheingold-Leberkäs” – ein klassischer fränkischer Leberkäse, der mit essbarem Gold dekoriert wird. Auch die Festspiel-Bratwurst mit Champagner ist wieder mit dabei. Beide Gerichte gibt es exklusiv nur im Festival-Biergarten.

Was alle freuen wird: Die meisten Preise wurden nicht erhöht. “Auch wenn wir gerade im Lebensmittelbereich hohe Preissteigerungen haben, haben wir uns bemüht, die Preislage von 2022 zu halten”, so Axel Gottstein – zweiter Geschäftsführer der Wahnfood GmbH.

Weitere Angebote

Neu ist dieses Jahr auch, dass die Picknick-Körbe direkt vor der Oper vor Ort geordert und dann zur Pause abgeholt werden können. Die Station befindet sich links neben dem Festspielhaus, direkt an der Tristanwiese, die zum Picknicken einlädt.

Auch in diesem Jahr bietet Wahnfood mit der neuen Opera-Terrase einen loungigen Ort zum “After-Opera-Plausch” in geselliger Runde. Auch Besucher, die keine Karten für die Festspiele haben, können die Bar-Terrasse wie auch alle anderen Areale besuchen.