Zuletzt aktualisiert am
Bayreuth
“Ochsenhopf”: Neues Bier aus dem Fichtelgebirge soll kommen
von Hans Koch
Mit seinem “Ochsenhopf” will ein Bischofsgrüner Hobbybrauverein wieder ein eigenes Bier für Bischofsgrün anbieten.
“Trink Ochsenhopf vom Ochsenkopf”, das ist das Motto einer Bischofsgrüner Hobbybrauerei, die die Bierkultur in Bischofsgrün wieder aufleben lassen will. Das bt sprach mit Jens Stenglein, Mitglied des Vereins “Home Brewery Ochsenhopf”.
Bischofsgrüner Bier für Bischofsgrün
Seit der Schließung der Brauerei “Kaiser Bräu Bischofsgrün” in den Siebzigern wird kein Bier mehr in Bischofsgrün gebraut. “Wir fanden es immer sehr schade, dass es die Brauerei nicht mehr gibt”, sagt Jens Stenglein vom Verein “Home Brewery Ochsenhopf”
Dass in Bischofsgrün kein Bier mehr gebraut wird, will der Verein jetzt ändern. “Die Idee dahinter ist letztlich im Freundeskreis entstanden”, so Stenglein. “Wir wollen Bischofsgrünern wieder Bischofsgrüner Bier anbieten können”.
Idee wird zur Realität
Zwar ist keins der Mitglieder ein ausgebildeter Braumeister, doch völlig ohne Erfahrung sind sie nicht. 2022 schenkte man dem Gründungsmitglied Frank Lichtblau zu seinem 40. Geburtstag einen Braukurs in Weißenstadt, bei dem auch weitere Mitglieder des Vereins anwesend waren.
Beim “Ochsenhopf” handelt es sich um ein Helles. Im Moment braut die Hobbybrauerei noch im kleinen Stil und arbeitet daran, ihre Rezeptur zu verfeinern. “So wie wir es momentan brauen, dürfen wir es noch nicht verkaufen”, erklärt Stenglein, “denn ohne richtiges Brauhaus können wir die Hygienestandards nicht einhalten”.
Deshalb kommen derzeit nur die zehn Vereinsmitglieder in den Genuss des sogenannten “Ochsenhopf”. Doch man möchte die Produktion hochfahren. “Wir gehen davon aus, dass wir im ersten Quartal 2024 mit einer Lohnbrauerei starten können”.
Vertrieb in Bischofsgrün und darüber hinaus
Sollte alles mit der Lohnbrauerei klappen, so plant man das Ochsenhopf auch außerhalb des Vereins zu vertreiben. Dabei soll es aber erst einmal im “kleineren Rahmen, vor allem in Bischofsgrün” verkauft werden.
“Wir haben auch Anfragen von einzelnen Gastronomen, die das Ochsenhopf gerne in ihr Sortiment aufnehmen wollen”, sagt Stenglein. Zudem könne man sich vorstellen, das Ochsenhopf in örtlichen Getränkeläden anzubieten.
Abseits vom Bier plant man auch die Eröffnung eines Onlineshops, in dem verschiedene Fan-Artikel wie Bierdeckel und T-Shirts angeboten werden sollen. “Alle Einnahmen kommen dem Verein zugute, der dadurch mehr wachsen kann”, so Stenglein.
