Bewusster und nachhaltiger leben – Vegan ist im Trend
Mehr Lebensqualität und Verantwortung für die Umwelt zu übernehmen, sind die großen Ziele der veganen Bewegung. Überall hört man es: man soll sich bewusst ernähren– für die eigene Gesundheit, aber auch der Tierwelt und der Umwelt zuliebe.
Doch was bedeutet eigentlich vegane Ernährung und was bringt sie für Vorteile? Es gibt einige Forschungen, die aufzeigen, dass das Blut bei einer Ernährung mit veganen Lebensmitteln klar und das Blut z.B. bei fleischlicher Ernährung einfach trüb erscheint. Bei einer veganen Ernährung muss allerdings auch auf Vitamine geachtet werden, insbesondere die Versorgung von B12 Vitaminen ist hier besonders wichtig, da diese Vitamine nur im Fleisch, Fisch und Käse zur Verfügung stehen – außer bei gegärtem Sauerkraut (vegan).
Mittlerweile gibt es viele tolle vegane Bücher, die sich zum Nachkochen und Ausprobieren anbieten. Hier haben wir ein Buch, das uns besonders aufgefallen ist, ausgewählt:
Vegan Food Love – Lieblingsrezepte für jeden Tag
Die Food Bloggerin, Foodstyling Queen und Kochbestsellerautorin Bianca Zapatka ist der Ansicht, dass bei jeder pflanzlichen Mahlzeit die Welt ein Stück besser und nachhaltiger gemacht werden kann. Biancas Lieblingsspeisen kann jetzt jeder aus ihrem veganen Kochbuch ganz einfach nachkochen und dann genießen. Spätestens beim Genuss ihrer veganen Hähnchenkeulen, Muffins, des Zebra-Cheesecakes oder der wunderschönen Himbeere-Schoko-Tarte ist jeder Nichtveganer auch überzeugt, es einmal mit der veganen Küche zu probieren. Mehr Infos gibt es unter: https://bjvv.de/Buch/9783954532735-Vegan-Food-Love
Vegane Saucen müssen keine Kalorienbomben sein
Goodbye Kalorien und 100 % Geschmack mit null Kompromissen – das sind die Saucen von hellotaste. Die grundlegende Idee hinter hellotaste ist, dass Saucen nicht nur anders schmecken, sondern auch besser schmecken als es bis jetzt der Fall war. Seit der Gründung in 2019 ist das Unternehmen mit beachtlichen Erfolgen unterwegs, wie die Listung im LEH und einem Jahresziel von 50.000 verkauften Flaschen im Jahr 2020, das bereits nach 3 Monaten erreicht wurde. hellotaste hat das Credo, dass Salatdressings, Ketchup und Co. keine Kalorienbomben voller Zucker sein müssen. Oft sind diese Produkte konventionell mit einem hohen Zuckergehalt ausgestattet, was hier durch Zuckeraustauschstoffe ersetzt wird wie z.B. Erythrit. Bei der gewöhnlich fetthaltigen Remoulade, Mayo oder Burgersauce schafft es hellotaste dank besonderer Rezeptur, ebenfalls Kalorien einzusparen. Vegane Ernährung, die ausgewogen und gesund ist, steht somit nichts im Wege. Das Unternehmen bietet genau die passenden Produkte, wenn man Essen mit kalorienarmen aber geschmackvollen Saucen verfeinern möchte. Vom Tomaten Ketchup, Mayo Style, Remou Style, Cocktail Sauce, Curry Ketchup, BBQ Sauce, Honig Senf Sauce und viele weiteren Produkte mehr unter: hellotaste – goodbye calories.
Vegane Drinks – nachhaltig und mit 0% Milch
Auch vegane Drinks sind auf dem Vormarsch. Ob Fitnessdrinks oder Haferdrinks – hier hat UNMILK nachhaltige Produkte auf den Markt gebracht, da bei Mandeln und Reis ein hoher Wasserverbrauch zu Buche schlägt und für viele Soja auch geschmacklich nicht die richtige Entscheidung ist. UNMILK macht daher Schluss mit Kompromissen bei Zutaten und Geschmack. Darum setzt das junge Unternehmen auf 100% Pflanzen-Power und 0% Milch. Die Hauptzutaten Hafer und Erbse aus europäischem Anbau sind natürlich lecker und proteinreich. Auch der Umwelt gegenüber ist diese Pflanzenpower umweltverträglich, da über zwanzigmal weniger CO2 und zehnmal weniger Wasser gegenüber Kuh- und Mandelmilchprotein benötigt wird, so der Hersteller. Dazu gibt er auch an, dass für genügend Vitamin D und B12 gesorgt ist, da die High Protein Shakes von UNMILK damit angereichert werden. Alle Drinks sind rein pflanzlich und natürlich süß, frei von Gluten, Laktose, Nüssen und Soja. Viele Produkte stehen zur Wahl von Hafer glutenfrei, dem High Protein Shake, veganes Proteinpulver. Für Interessierte: am besten einfach einmal im Online-Shop vorbeischauen unter: UNMILK – No Milk is Better.
Zum Autor
Christian Schwert ist Inhaber einer Beratungs- und Mediaagentur sowie Autor/Journalist für verschiedene Medien im Lifestyle- und Kulinarik-Segment.
Die Begegnungen und der Austausch/Vernetzungen mit Menschen steht für ihn immer im Vordergrund seiner Tätigkeiten. Seit über 25 Jahren ist er im Medienbereich tätig und gut vernetzt, was seinen Lesern:innen viele Insider/Geheim-Tipps ermöglicht.
