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Italienische Küche in Emtmannsberg: Das Castello öffnet im Juli wieder
von Hans Koch
Das Castello in Emtmannsberg im Bayreuther Land öffnet im Juli wieder. Unter neuer Leitung wird es vor allem traditionelle italienische Gerichte geben.
Das bt sprach mit dem neuen Pächter Michele Fabozzi und seiner Frau Patrizia, die für ihren Mann übersetzte.
Emtmannsberg hat wieder eine Gaststätte
Emtmannsberg bekommt nach über einem halben Jahr wieder eine Gaststätte, denn das Castello hat mit Michele Fabozzi einen neuen Pächter gefunden. Und der neue Pächter will weiterhin auf italienische Küche setzen – und bringt ordentlich Erfahrung mit.
“Es war schon immer mein Traum, ein eigenes Restaurant zu eröffnen”, sagt Michele Fabozzi. Micheles Familie eröffnete vor 12 Jahren ein eigenes Restaurant. Dort sammelte er ordentlich Erfahrung in der italienischen Küche. Später zog es ihn für zwei Jahre in die Küche eines Hotels in Schweden.
Vor vier Jahren kam Michele dann das erste Mal nach Bayreuth, wo er auch seine Frau kennenlernte. In der Küche des Castellos stehen zukünftig Michele Fabozzi und sein Bruder Armano Fabozzi. Frau Patrizia Fabozzi kümmert sich um die Büroarbeit. Micheles Schwager Andrea Pasquino, der das Sale e Pepe in Speichersdorf führt, greift auch unter die Arme. Ein richtiger Familienbetrieb also.
Castello bietet italienische und saisonale Gerichte
Die Speisekarte in der Schlossgaststätte bleibt aber “typisch italienisch”. Das heißt, es wird auf jeden Fall Pizza, Pasta, Antipasti geben. Italienische Live-Musik soll in Zukunft auch für die richtige Atmosphäre sorgen.
Laut Patrizia Fabozzi plant man zudem eine Wochenkarte. Auf dieser werden sich auch deutsche Gerichte wieder finden. Dabei will man vor allem Wert auf Regionalität und Saisonalität legen. Als Beispiel nennt Patrizia Braten oder Kürbisgerichte im Herbst. Im Winter plant man zudem einen Lieferdienst.
Viel Platz zum Feiern
Das Castello bietet viel Platz zum Feiern. Im Innenbereich können bis zu 55 Gäste Platz nehmen. Zusätzlich hat der Biergarten noch etwa 70 Sitzplätze.
Im Veranstaltungsraum der Gaststätte finden etwa 80 Gäste Platz. Dort können auch Hochzeitsfeiern, Geburtstage oder andere Veranstaltungen abgehalten werden.
Castello öffnet im Juli
Das Castello eröffnet offiziell am 3. Juli. Am Samstag, den 25. Mai findet zudem das Schlossfest in Emtmannsberg statt. Dort können Besucher schon vor Eröffnung in den Genuss der Pizzen aus dem Castello kommen. Der Eintritt zum Schlossfest ist frei.
