Die bt-Leser haben abgestimmt: Hier gibt es Bayreuths bestes Brot

Hier gibt es das beste Brot in Bayreuth: Das finden die bt-Leser.

Kreuzer’s Backhäusla: Hier gibt es Bayreuths bestes Brot

Seit etwa zwölf Jahren gibt es die Filiale in der Bayreuther Fröbelstraße. Eine weitere findet man in der Badstraße sowie fünf Stück in Kulmbach. Die bt-Leser haben via Mail und Facebook abgestimmt und sind zum Entschluss gekommen: Das beste Brot der Stadt gibt’s hier. Vor kurzem haben die bt-Leser den besten Krapfen Friseursalon gekürt.

Kreuzer’s Backhäusla in der Fröbelstraße. Foto: Redaktion

Hier gibt’s Bayreuths bestes Brot

Doch was macht das Brot dort so lecker? „Wir legen viel Wert auf die Qualität von Körnern und Mehl. Alles kommt aus der Region“, erklärt Claudia Lochmüller. Sie ist eine von drei Verkäuferinnen in der Fröbelstraße und schon seit Anfang an mit dabei. Außerdem seien lange Teigführungen nötig, das heißt: Der Teig gärt lange.

„Der Brotteig reift über Nacht.“

(Claudia Lochmüller, Kreuzer’s Backhäusla)

Rund fünfzehn Sorten hat Kreuzer’s Backhäusla im Sortiment. Manche davon gibt es täglich: Dazu gehört unter anderem der riesige runde Altfränkische Hochzeitslaib, der aus einem Sauerteig mit 90-prozentigem  Roggenanteil entsteht. Es gibt ihn mit fein gemahlenem oder groben Gewürz. Der Tessiner Bauernlaib hingegen ist innen eher grobporig, außen kross und hat eine längliche Form. Ebenso täglich beliebt sind Krustenbrot und Bauernbrot.

Beliebte Brotsorten bei Kreuzer’s Backhäusla