Die bt-Leser haben abgestimmt: Das sind die besten Brötchen in Bayreuth

Die Bäckerei Lang in Bayreuth bietet ihren Kunden über 60 Brötchensorten an: Das Wissen die Leser zu schätzen. In den sozialen Medien stimmten die bt-Leser bei einer Umfrage überwiegend für die Brötchen der Bäckerei Lang ab. Das beste Brot in Bayreuth gibt es in einer anderen Bäckerei. 

Was die Brötchen der Bäckerei Lang so besonders macht

Seit 1906 ist die Bäckerei Lang der Jean-Paul-Straße in Familienbesitz. Die Bäckerei selbst existiert schon seit 1764: Damit ist es die älteste Bäckerei Bayreuths, wie Bäckermeister Thomas Zimmer erklärt.

„Unsere Brötchen sind einfach anders“, sagt Inhaber und Bäckermeister Thomas Zimmer. „Und wir haben vielfältige Kreationen“, ergänzt er. Jedes Brötchen habe eine andere Form, alle handgemacht. Insgesamt gibt es mehr als 60 Brötchensorten bei der Bäckerei Lang. Welche Brötchen es wann gibt, hänge auch von der Jahreszeit ab.

Designerbrötchen: herzhaft oder süß

Außerdem gäbe es die sogenannten Designerbrötchen: „Für die Designerbrötchen werden besondere Zutaten verwendet. Es gibt sowohl süße als auch herzhafte Sorten“, erklärt er. „Designerbrötchen gibt immer samstags. Allerdings variieren wir von Woche zu Woche mit der Auswahl“, fügt er hinzu. Wer sich überraschen lassen möchte, der könne eine Tüte mit elf gemischten Designerbrötchen vorbestellen. Welche Sorten darin sind, weiß man vorher nicht; erhält so aber die Gelegenheit, sich automatisch durch die verschiedenen Varianten zu probieren.

Wir möchten den Kunden Vielfalt bieten.

(Thomas Zimmer, Inhaber der Bäckerei Lang)